Navigatie

Bestel; Berkensuiker

Berkensuiker, ook wel xylitol of xucker genoemd, is een suikeralcohol die gebruikt wordt als suikervervanger. De chemische naam is pentanpentol of E 967. Berkensuiker komt in de natuur voor in verschillende groenten en fruit, evenals in paddenstoelen. Bloemkool, aardbeien, frambozen en pruimen zitten deze natuurlijke xylitol bronnen. Zoals de naam Birkenzucker al zegt, komt xylitol ook in grote hoeveelheden in de schors van berken en beuken voor. Het word echter nauwelijks op deze manier geproduceerd heden ten dagen. Maar de berkensap wordt nog steeds direct van de berk gewonnen. Berkensuiker is een endogene stof bij mensen, omdat het tijdens de verdeling van koolhydraten in kleine hoeveelheden in de lever wordt geproduceerd.

Feiten over berkensuiker
Berkensuiker werd vooral bekend door zijn reputatie als cariës profylaxe. Berkensuiker wordt gebruikt in de tandheelkundige en producten voor mondhygiëne zoals xylitol tandpasta, mondwater of voor het reinigen van kunstgebitten enz.

De zoetheid van berkensuiker en de tafelsuiker (sucrose) is gelijk aan (1 gram sucrose = bevat 4 calorieën, 1 gram xylitol = 2,4 calorieën) 98%, maar met veel minder calorieën, maar ook voor het koken en bakken more meer gebruikt. Ook diverse voedingsmiddelen met xylitol, b.v. Chocolade, kauwgom of snoep genieten van toenemende populariteit. Aangezien er minder insuline nodig is voor het metabolisme van xylitol dan voor tafelsuiker, is de suikervervanger ook goed geschikt voor diabetici.

Is berkensuiker echt gezond?
De berkensuiker of xylitol worden toegeschreven met de eigenschappen, die een belangrijke rol in tandbederf, obesitas en diabetes spelen. Door o.a. twee Finse studies, werd het caries vermindering effect blijkbaar bewezen. Het aanhalen van de studie over xylitol, xylitol zorgt voor de dood van
 bacteriën en vermindering en de verzuring van plaque. Het feit dat xylithmaceutische kauwgom het risico op cariës tijdens de zwangerschap vermindert, werd ook onderzocht. Daarom, kauwgom, snoepjes, tandpasta's en mondwaters etc. worden vermengd met xylitol om zo bij te dragen aan het behoud van de tand mineralisatie. 

Berkensuiker zorgt er ook voor dat de bloedsuikerspiegel minder sterk stijgt dan bij de consumptie van suiker, omdat bijna geen insuline moet worden gemaakt bij het verbruik, in tegenstelling tot de consumptie van tafel suiker. Wanneer er sucrose wordt toegevoegd, stijgen de bloedsuikerspiegel en de insuline. Als het bloedsuikerspiegel permanent wordt verhoogd, moet er meer en meer insuline worden geproduceerd. Vaak lezen we dan van de diagnose diabetes type 2 - officiële documenten die hebben we hiervoor niet gevonden. Bovendien veroorzaakt een hoog insuline-niveau dat hongerige gevoel, wat de oorzaak van obesitas op de lange termijn kan veroorzaken. Het veroorzaakt ook geen kanker, ondanks dat sommige mensen het onjuist denken.

Zijn er bijwerkingen bij het eten van deze suikervervanger?
Tot nu toe zijn er geen bekende schadelijke bijwerkingen bekend. Er is geen wetenschappelijk bewijs om beweringen te ondersteunen dat berkensuiker kankerverwekkend is (een effect dat ook gezegd wordt over de normale huishoudelijke suiker).

Er moet echter voor gezorgd worden om het verbruik langzaam te verhogen, omdat berkersuiker in de beginfase laxerend en te hoog in consumptie kan zijn. Dit is vooral belangrijk wanneer xylitol, b.v. gebruikt word om taarten te bakken, die ook door kinderen wordt gegeten. Een dagelijkse dosis van 150g mag niet door een volwassene overschreden worden, bij kinderen is dat 40g.

Het is ook belangrijk dat huisdieren geen berk suiker krijgen. Ze hebben geen leverenzymen om het af te breken, en een hoog niveau van insulineafscheiding, verlaagt de bloedsuikerspiegel. Voor een hond is 5 gram berkensuiker een dodelijke dosis.

Productie van berkensuiker:
De klassieke berkensuikerproductie is al meer dan 100 jaar bekend. In Finland word de suikervervanger sinds de Tweede Wereldoorlog gebruikt. Van plantaardige vezels van berkhout, maar ook stro, en tegenwoordig hoofdzakelijk corncobs, wordt houtsuiker (xylose) verkregen. De houtsuiker kan niet door mensen worden verteerd, dus een complex, chemisch proces is nodig om berkensuiker te maken. Vanwege de kosten van de productie is berkensuiker veel duurder dan gewone huishoudelijke suiker.

Om te voldoen aan de vraag naar de aankoop van berken suiker is er nu een mogelijkheid ontwikkeld om het uit glucose te produceren. Hoewel dit proces eenvoudiger en goedkoper is voor de fabrikant, is het niet per se voordeliger voor de consument. De reden hiervoor is: Glucose vereist maïszetmeel. Dit maïszetmeel kan echter ook worden verkregen uit genetisch gemodificeerde maïs, hoewel het aandeel GM-maïs in de EU nog steeds relatief laag is, in tegenstelling tot de VS. De vereiste enzymen worden ook hoofdzakelijk verkregen uit genetisch gemodificeerde micro-organismen. Daarom is het heel belangrijk om de fabrikant aandacht te besteden en niet alleen de prijs van berkensuiker.

  • Xylitol suiker 1000 gr.
    Xylitol suiker 1000 gr.
    € 23,95
  • Xylitol suiker 5 x 225 gr.
    Xylitol suiker 5 x 225 gr.
    € 45,00

Winkelwagen

Geen artikelen in winkelwagen.

Nieuwsbrief

Meld u aan voor onze nieuwsbrief
Aanmelden

Uitverkoop actie zolang voorraad strekt

© 2016 - 2017 Vitex Natura groothandel natuurlijk mooi en gezond. | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Voor een correcte werking maakt deze website gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Google AdWords (tracking cookie): Meten we hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden. Deze kennis gebruiken we om onze AdWords campagnes te verbeteren. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. Twitter (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Twitter pagina te volgen. Deze button werkt door middel van code die van Twitter zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites. Affiliate marketing (marketing cookies): Deze cookies gebruiken wij om partnersites (affiliates, zoals Daisycon, TradeTracker en Cleafs) te belonen voor hun bijdrage aan de verkoop. Review sites (marketing cookies): Wij worden graag door klanten beoordeeld. Hiervoor gebruiken we een review site zoals The Feedback Company. Deze plaatst cookies voor een juiste werking. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.