Navigatie

Bestel: Abrikozen

Abrikozen

Wanneer te kopen / In het seizoen: juni en juli.

  • Hoe te selecteren

Zoek naar mollige, sappige, oranjegele abrikozen. Rijp fruit geeft een zachte druk op de huid, begint net zacht maar mag niet te papperig worden. Vermijd dof uitziend, verschrompeld of zacht fruit. Abrikozen moeten een rijke geur, enigszins citrusachtig of cinnamony hebben, passend bij de rijke smaak. Het vlees moet sappig en met een fijne textuur zijn. Abrikozen die worden geplukt voordat ze rijp zijn, worden met de tijd zachter, maar niet zoeter.

  • Organische problemen

Abrikozen zijn erg gevoelig voor ziekten en plagen. Biologische boeren gebruiken niet-toxische controles zoals het planten van ziekteresistente rassen, het gebruik van sluipwespen en seksferomonen om de paring van de oosterse fruitmaand, een belangrijke plaag, te onderbreken. Biologische abrikozen worden vaak verspoten met elementaire zwavel of andere natuurlijke producten, dus mensen die gevoelig zijn voor zwavel moeten voorzichtig zijn.

  • Hoe op te slaan

bewaar verse abrikozen in de koelkast gedurende maximaal 2 - 3 dagen.

Abrikozen geven ethyleen af, wat bepaalde producten kan bederven. Bewaar abrikozen verwijderd van:
bananen
Broccoli
spruitjes
Kool
Wortels
Bloemkool
komkommers
Aubergine
Sla en andere bladgroenten
Peterselie
erwten
Peppers
Zoete aardappelen
Watermeloen

Diepvries
Om verse abrikozen te bevriezen:

  • Bereiden

Kies stevige, rijpe, uniform gele abrikozen. Sorteren, wassen, halveren en putten. Schil en snijd indien gewenst.
Blancheren: Als abrikozen niet zijn geschild, verwarm ze dan 30 seconden in kokend water om te voorkomen dat de vellen sterker worden tijdens het invriezen. Koel in koud water en afvoer.
Kies een stijl van invriezen met suiker of zonder suiker:
Suikerpak: Los 1/4 theelepel ascorbinezuur op in 3 eetlepels koud water en strooi er 1 quart (7/8 pond) fruit over. Meng 1/2 kopje suiker met elke liter fruit. Roer tot de suiker is opgelost. Verpak abrikozen in containers en druk ze omlaag totdat het fruit is bedekt met sap, waardoor de kopruimte over is. Plaats een klein stukje verkreukeld waterbestendig papier erop om het fruit naar beneden te houden. Dicht en bevries.

Syrup Pack: gebruik ½ kopje suiker per liter water. Voeg voor een bevroren product van betere kwaliteit 3/4 theelepel (2250 mg) ascorbinezuur toe aan elke kwart stroop. Verpak abrikozen rechtstreeks in containers. Bedek met siroop, laat de kopruimte achter. Plaats een klein stukje verkreukeld waterbestendig papier erop om het fruit naar beneden te houden. Dicht en bevries.

Bevries abrikozen in een vocht- en dampdichte container. Bewaar diepvriesverse diepvriesabrikozen 6 maanden in de vriezer.

  • Canning

Zie onze basisprincipes van Canning Fruit at Home
Home Ingeblikt fruit kan maximaal 1 jaar worden bewaard; ze kunnen na dat punt de kwaliteit verliezen. Commercieel ingeblikt fruit kan tot 3 jaar worden bewaard.

  • Drogen

Zie onze basisbeginselen van fruit drogen thuis

Om abrikozen te drogen, kies je een stevige abrikoos met een diepgele tot oranje kleur. Wassen, in tweeën snijden en putten verwijderen. Voorbehandeling door te dippen indien gewenst. Drogen bij 130F tot plooibaar zonder vochtzakken. Het watergehalte is 85%.

Gedroogd fruit kan 6 - 12 maanden op kamertemperatuur worden bewaard, of voor onbepaalde tijd in de vriezer.

Abrikozen voor het drogen worden geplukt bij maximale rijpheid en hebben een betere smaak dan buiten het seizoen of vroege abrikozen. Ze kunnen direct worden gebruikt of worden gereconstitueerd door te sudderen in water.

Magazijntemperatuur: maximaal 6 maanden
Bewaren in vriezer: 12 maanden

Sorteer op
  • Abrikozen 500 kilo
    Abrikozen 500 kilo

Gast vlogger.

Uitverkoop actie zolang voorraad strekt

Nieuwsbrief

Meld u aan voor onze nieuwsbrief
Aanmelden

Winkelwagen

Geen artikelen in winkelwagen.
© 2016 - 2018 Vitex Natura groothandel natuurlijk mooi en gezond. | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Voor een correcte werking maakt deze website gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Google AdWords (tracking cookie): Meten we hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden. Deze kennis gebruiken we om onze AdWords campagnes te verbeteren. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. Twitter (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Twitter pagina te volgen. Deze button werkt door middel van code die van Twitter zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites. Affiliate marketing (marketing cookies): Deze cookies gebruiken wij om partnersites (affiliates, zoals Daisycon, TradeTracker en Cleafs) te belonen voor hun bijdrage aan de verkoop. Review sites (marketing cookies): Wij worden graag door klanten beoordeeld. Hiervoor gebruiken we een review site zoals The Feedback Company. Deze plaatst cookies voor een juiste werking. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.